食品质量与安全专业认证通过的高校名单一览表

截至2021年底，食品质量【liàng】与安全专业【yè】认证通【tōng】过的高校【xiào】共计4所，分别是大【dà】连工业大学、沈阳农业大【dà】学、江南大学、南昌大学，说明这【zhè】些大学食品【pǐn】质【zhì】量【liàng】与安全专业是比较【jiào】强势的，以下是具体名单【dān】一览表，供【gòng】大家参【cān】考。

说明：

“专业名称”为专业的当前名称，部分专【zhuān】业在认证有【yǒu】效期内曾用【yòng】其【qí】他【tā】名称【chēng】，详请查询【xún】中国工程教育专业认【rèn】证【zhèng】协会网站（http://www.ceeaa.org.cn/）；

部【bù】分专业已参【cān】加多轮【lún】次认证，“有效期开【kāi】始时间”为首次【cì】通过认证的有效期开始时【shí】间，“有效期截【jié】止【zhǐ】时【shí】间”为最近一【yī】轮通过认证的有效期截【jié】止时间；总的有【yǒu】效期起止时间不具比较意义【yì】；

部分专业的“有效期【qī】截【jié】止【zhǐ】时【shí】间”包【bāo】含“（有【yǒu】条件）”的，表示需要根【gēn】据其最近一轮认证有效期内中期审【shěn】核结论决定是否延【yán】长【zhǎng】至有效【xiào】期截止时间；

部分专业在部分年份不在认证有效期，相关信息在“备注”栏说明。

食品质量与安全专业介绍：

食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。

食品质量与安全主要研究生物学和【hé】食品工程学等方面的基本知识【shí】和技能【néng】，包括【kuò】食品生产技术管理、食品【pǐn】质量【liàng】检测和食品安全检测等，在食品【pǐn】行业内【nèi】进【jìn】行食品【pǐn】品质控制和卫生【shēng】监督等【děng】。例如：食品加工流【liú】程【chéng】中的卫生监督，食【shí】品添加剂含量【liàng】的检测，保健【jiàn】食品的功能检测，特殊类食【shí】品贮藏【cáng】方法【fǎ】的研究等。

课【kè】程体系：《食【shí】品工【gōng】程【chéng】原理》、《食品营养与卫生学》、《安【ān】全食【shí】品》、《食品质量安全【quán】快速检测原理及技术》、《食品添【tiān】加剂》、《食品微生物学》、《食【shí】品【pǐn】供应链管理》、《低酸罐【guàn】藏食品与安【ān】全【quán】》、《功能性食品与【yǔ】保健功【gōng】效评价》、《粮油食品加工与质量【liàng】控制》 部分高校按以下专业方【fāng】向培养【yǎng】：功能食品。