餐饮智能管理专业主要学什么-专业课程有哪些

餐饮智能管理专业主要【yào】学中【zhōng】外饮【yǐn】食【shí】文【wén】化、管【guǎn】理学基础、饮【yǐn】食营养与配餐【cān】、餐饮【yǐn】食品【pǐn】安全与【yǔ】控制【zhì】、餐饮原料与供应链管【guǎn】理、饮食消费心理、数字【zì】化餐饮概论、中【zhōng】西烹饪工艺、餐厅服务实务等课程，以【yǐ】下是相关介绍，供大家参【cān】考。

1、专业课程

专业基础课【kè】程【chéng】：中外饮食文化、管理学基础、饮食【shí】营养与配餐、餐【cān】饮食【shí】品安【ān】全与控【kòng】制、餐饮原料【liào】与供应链【liàn】管理、饮食消费心【xīn】理【lǐ】、数字化餐饮概论、中西烹【pēng】饪工艺。

专业【yè】核心【xīn】课程【chéng】：餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企【qǐ】业管理、餐饮大数据与【yǔ】门店开【kāi】发、互【hù】联网餐【cān】饮营销、宴会【huì】设计【jì】实【shí】务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成【chéng】本控制。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化【huà】、餐饮【yǐn】产【chǎn】品生产与服【fú】务【wù】、智能化设备使用、餐饮【yǐn】市场营销等知识，具【jù】备餐【cān】饮【yǐn】生产管理、门店运营管理【lǐ】、餐饮服务及【jí】宴会【huì】设计等能力【lì】，具有工匠精【jīng】神和【hé】信息【xī】素【sù】养，能够【gòu】从事餐饮【yǐn】产品生产【chǎn】和质【zhì】量管理、餐厅服务【wù】与管【guǎn】理和餐饮数【shù】字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

本专业面向餐饮服务人员【yuán】等职业，餐饮生产【chǎn】管【guǎn】理、餐厅服【fú】务、餐饮运营管【guǎn】理等【děng】岗【gǎng】位（群）。