发酵工程专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时，发酵工程专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下发酵工程专业介绍，包含：发酵工程专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

发酵工程是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。发酵工【gōng】程学【xué】科是我国重点发展的【de】高新技术【shù】——生【shēng】物【wù】工程的重【chóng】要组成部分，是生【shēng】物工程技【jì】术产业化的关键。发酵【jiào】工程是建立在细胞纯培养【yǎng】技术基【jī】础上，通过操纵遗传物【wù】质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子【zǐ】分【fèn】离【lí】纯化技【jì】术及其相应的现代装备，实【shí】现【xiàn】细胞的大规模培【péi】养【yǎng】以便【biàn】获得各种生【shēng】理活性【xìng】物质的一门前沿生物【wù】高【gāo】技术【shù】学科【kē】，其产业关联度【dù】涉及医药、农业、化工、轻工、食品及【jí】环保等领域。 发酵工程是生【shēng】物工程【chéng】的核心技术【shù】，也是医【yī】药生【shēng】物【wù】工程和农业生物【wù】工程实现产业化的桥梁【liáng】。

1.发酵工程专业研究方向

发酵工程的研究方向主要有：

(01)生化分离与分析技术

(02)微生物工程

(03)微生物产品及发酵工艺

(04)微生物工程及其利用

(05)生物化工下游技术

(06)生物质与生物能源

2.发酵工程专业培养目标

本【běn】专业【yè】培养学生培养【yǎng】具有扎实的发酵【jiào】工程、生物技术基础理论【lùn】和系统的专门知识，具备【bèi】熟练的实验操作技【jì】能和必要【yào】的工【gōng】程实【shí】践知识，具有从事该领域科学【xué】研【yán】究【jiū】工作或【huò】独立承担【dān】专门技术工作的能力;了解所从事【shì】专【zhuān】业方向的【de】国【guó】内外研究进展和发【fā】展动态;熟练掌【zhǎng】握一门外国语，阅读专业文献，撰【zhuàn】写论【lùn】文摘要;具有【yǒu】严【yán】谨的科【kē】学态度、求实的工作作【zuò】风、诚挚的协作精神，成为【wéi】具【jù】有较强科研设计和教学【xué】能力，德、智【zhì】、体全【quán】面发展的工学硕士。

3.发酵工程专业就业前景分析

毕业生可到高等院校、科研【yán】院所、政府机关(如【rú】商检、海【hǎi】关等)、生产企业、贸【mào】易【yì】公司等【děng】从事生【shēng】物发酵与生化制【zhì】药等相【xiàng】关的【de】教学、科研、设计、工程【chéng】技【jì】术【shù】、新产品和新技【jì】术的研究开发、生物检验、监督管理等工作;也可继续【xù】深造，在国【guó】内【nèi】或出国攻读博士【shì】学位【wèi】。