农产品加工及贮藏工程专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时,农产品加工及贮藏工程专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下农产品加工及贮藏工程专业介绍，包含：农产品加工及贮藏工程专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以【yǐ】生【shēng】物学和工程学为基础【chǔ】，研【yán】究农产品贮运、加工及加【jiā】工中副产【chǎn】品的综合利用【yòng】等基础科学【xué】与工程技术问题的学科。其主【zhǔ】要研【yán】究内容是【shì】：根据农【nóng】产品特性，以提高产品【pǐn】品质，最大限度【dù】地【dì】保持或提【tí】高产品的营养价值，改善外部感官【guān】特性【xìng】，提高【gāo】产品耐贮【zhù】性，降低成本和【hé】能耗为目【mù】的，研究农产【chǎn】品加工及贮藏的【de】原理和理论;结合现代高新【xīn】技【jì】术成【chéng】果，研发各【gè】种食品;同时结合现代生物技术【shù】和营养学进展【zhǎn】，研究并【bìng】设计面向21世纪的新【xīn】型营养保健【jiàn】食品加【jiā】工【gōng】工艺、技术【shù】和设备，解决生产中迫切需要【yào】解决的实【shí】际问【wèn】题。

1. 农产品加工及贮藏工程专业研究方向

该专业的研究方向主要有：

0 1食品加工技术与设备

02 食品化学

03 应用微生物

04 农产品采后生理与贮藏

2. 农产品加工及贮藏工程专业培养目标

为适【shì】应【yīng】我【wǒ】国国民经济和社会主义建设的需要【yào】，培养德、智体全面【miàn】发展的农【nóng】产【chǎn】品加【jiā】工与贮藏【cáng】工程【chéng】高层次专业技术人才，本专业培【péi】养的研究生应满足以下要求：

1)努力学习和掌握马【mǎ】克思主义、思想【xiǎng】和理论的基【jī】本【běn】原理【lǐ】，热爱祖【zǔ】国、遵【zūn】守法纪、品【pǐn】德良好、学风严谨、有较强的事业心和奉献精神，能积【jī】极为祖国社会主义【yì】现【xiàn】代化【huà】建设服务。

2)掌握本专业坚实【shí】的基础【chǔ】理论和系统的专【zhuān】业知识，掌握一门【mén】外国语。应具有从【cóng】事农产品加工与贮藏工【gōng】程的教学、科【kē】研、开【kāi】发或【huò】独立承【chéng】担本专业专门技【jì】术工作的能力。

3)积极参加体育锻炼，身体健康。

3. 农产品加工及贮藏工程专业就业前景分析

1.可从事的相关工作

本专业学生知识面宽、择业面广。毕业生可【kě】从事各类【lèi】食品生产企业【yè】的生产工艺设计、新产品开发、质量【liàng】检测、经【jīng】营【yíng】管理工作;食品【pǐn】科【kē】研单【dān】位的科学研【yán】究和成【chéng】果推广工作;食品质量监督、卫【wèi】生防疫、进【jìn】出口【kǒu】等部门的【de】产【chǎn】品分析、检测工作;食品贸易部门的【de】营销管理工作;食品行业【yè】行政管理部门的【de】行政管理工作;食【shí】品教育【yù】部门【mén】的教学工作。

2.对口的相关企业

可以进入各级各类食品以及农【nóng】产品相关制品生产、加【jiā】工、贮运【yùn】、内外贸管理机【jī】构;研究【jiū】开发单【dān】位;生【shēng】产【chǎn】、加工、贮运、内外贸企业【yè】。