水产品加工及贮藏工程专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时,水产品加工及贮藏工程专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下水产品加工及贮藏工程专业介绍，包含：水产品加工及贮藏工程专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科【kē】。本专业主要研究水【shuǐ】产资源加工制品的化学组【zǔ】成、特性【xìng】、相互【hù】作用关【guān】系及【jí】其在加工过程中的变化规【guī】律，利用现代保藏【cáng】原【yuán】理和加工【gōng】技术，开发各种水产【chǎn】食品。

1. 水产品加工及贮藏工程专业研究方向

该专业的研究方向主要有：

01 水产品加工技术研究

02 水产品的保鲜及贮藏新技术的研究

03 水产品生物化学工程与功能性食品的研究

2. 水产品加工及贮藏工程专业培养目标

在大学本科毕业的基础上，进一【yī】步系统【tǒng】地掌握本专业的理论、实【shí】验技【jì】术和现代科学【xué】知识，提高思维能力和创新能力【lì】，掌握科学【xué】研究方法【fǎ】，使学生具【jù】有本专业较【jiào】扎实的基【jī】础理【lǐ】论，熟悉【xī】本专业的科技发展动【dòng】向，能熟【shú】练阅读本专业的【de】外文资料，具【jù】有较强的独立分析问题和解决问题【tí】的能【néng】力【lì】，培养出适应【yīng】水产品【pǐn】加工及【jí】贮【zhù】藏工【gōng】程领域科研、教学【xué】、生产、管理所需要的高层次人才。

3. 水产品加工及贮藏工程专业就业前景分析

硕士毕【bì】业的择业【yè】面【miàn】较宽【kuān】，面向食品、生物技术、环境技术、卫【wèi】生【shēng】检【jiǎn】疫等行业的众多用人单位【wèi】。可在高校【xiào】任教，在研究所，政【zhèng】府【fǔ】部门工作，大型名牌企业的研究开发部门。