药膳与食疗专业主要学什么-专业课程有哪些

药膳与食疗专【zhuān】业【yè】主要学中医学【xué】、中药【yào】与方【fāng】剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要【yào】、食品质量【liàng】与安全、药【yào】膳与【yǔ】食疗基础【chǔ】、药【yào】膳与【yǔ】食疗技术等课程，以【yǐ】下是【shì】相关【guān】介绍，供大家参【cān】考。

1、专业课程

专业基础【chǔ】课【kè】程：中医学【xué】、中药与方剂、中医【yī】临床概要【yào】、营养学、食品营养与卫【wèi】生【shēng】、中医养生概要、食品质量与【yǔ】安全。

专业核心课【kè】程：药【yào】膳与食疗基础、药膳【shàn】与食疗技术、中医体质评【píng】估与应用【yòng】、中药炮制技术、特殊人群营【yíng】养、常用烹饪技术【shù】、快消品【pǐn】药膳及现【xiàn】代药【yào】膳【shàn】制作技术。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳【shàn】食疗理【lǐ】论、中【zhōng】药【yào】药【yào】性、配伍原则及相【xiàng】关【guān】法律【lǜ】法规等知识，具备药膳与食疗方【fāng】案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神【shén】和信【xìn】息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面【miàn】向【xiàng】药膳与食疗配方、药膳与【yǔ】食【shí】疗方案【àn】制订、传统药膳制作、快【kuài】消【xiāo】品药膳及现【xiàn】代药膳制作等技术领域。