药膳与食疗专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，药膳与食疗专业怎么样、就业方向有【yǒu】哪些【xiē】、主要学什么是广【guǎng】大考生和家【jiā】长朋友们【men】十分关心的问题，以【yǐ】下是相关介绍，希【xī】望对大家有所【suǒ】帮助【zhù】。

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理【lǐ】论、中【zhōng】药药【yào】性、配伍原则及相【xiàng】关法律法规等【děng】知识，具备药【yào】膳与食【shí】疗方案制订、药膳制作【zuò】等能力，具有工匠精【jīng】神和信息【xī】素【sù】养，能够从【cóng】事药膳与【yǔ】食疗工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向药膳与食疗配【pèi】方、药膳与食【shí】疗方案制订、传统药膳制作【zuò】、快消品药膳及现代药膳【shàn】制作【zuò】等【děng】技【jì】术领域。

3、主要专业能力要求

具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力；

具有制订药膳与食疗方案的能力；

具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力；

具有制作色、香、味、形、效膳品的能力；

具有制作现代药膳的能力；

具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力；

具有药膳食疗产业【yè】+信【xìn】息【xī】技术【shù】的思维【wéi】，提高教育消费者和开拓市场的能力【lì】；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课【kè】程：中医【yī】学、中药【yào】与方【fāng】剂【jì】、中医临床概要、营养学、食【shí】品营养与卫生、中医养【yǎng】生概要、食品质量【liàng】与【yǔ】安全。

专业核心课程：药膳与食疗【liáo】基【jī】础【chǔ】、药膳与食疗技术、中【zhōng】医体质评【píng】估【gū】与应用、中药炮制技【jì】术【shù】、特殊【shū】人群营养、常用烹饪【rèn】技【jì】术、快消品药膳及现【xiàn】代药膳制作技【jì】术。

实习实训：对接真实【shí】职业场景或【huò】工【gōng】作情境，在校【xiào】内外进行药【yào】膳制作、中式烹调【diào】、体质评估【gū】、中药【yào】炮制等综合实训。在医疗【liáo】机构膳食科、养生保健（美容）企业【yè】、药膳餐饮机构、医养结合养老机【jī】构等单位或场所进【jìn】行岗【gǎng】位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书：中医体质评估与应用、医养个案管理

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品营养与健康