食品科学专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时，食品科学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下食品科学专业介绍，包含：食品科学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

本专业培【péi】养具有化学、生物学、食品工【gōng】程和食品技术知识，能在食品领域内从【cóng】事食品生【shēng】产【chǎn】技术管理、品质【zhì】控制、产品开发、科学【xué】研究、工程设【shè】计【jì】等【děng】方面【miàn】工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

1.食品科学专业研究方向

该专业研究方向有：

01 食品化学与工程

02 食品加工与保藏应用技术

03 保健功能食品研究

04 食物资源开发利用

05 生态食品科学与生物技术

2.食品科学专业培养目标

本专业培【péi】养的硕士生主要从事【shì】食品科学工程高级技术【shù】的【de】科研开【kāi】发【fā】，熟练掌握各类【lèi】食【shí】品生产加工工艺的【de】高级工程技术及管理人【rén】才，具有【yǒu】从事本专业【yè】实际工作与科【kē】学研究工作的【de】表【biǎo】达能力、管理能力、创新【xīn】能力以【yǐ】及分析【xī】问题和解决【jué】问题的能力。具有【yǒu】利用现代食品工程高新技术对食物【wù】资源进【jìn】行综【zōng】合开发利【lì】用【yòng】，能解【jiě】决食【shí】品【pǐn】企业关键技术问【wèn】题，具备德、智、体、美、劳全面发【fā】展的食品科学高级复合型人才。

3.食品科学专业就业前景分析

01各类食品企业从事生产【chǎn】及经【jīng】营管理、工艺设计【jì】、技术改【gǎi】造新【xīn】产品开发、产品质【zhì】量检测与监督等工【gōng】作;

02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;

03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作;

04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作

05高校、科研部门从事教学与研究工作;

06继续攻读博士学位。