2022全国食品科学专业大学排名一览表

2022高考填报志愿时，全国食品科学专业大学排名情况怎【zěn】样是广大考【kǎo】生和家【jiā】长【zhǎng】朋友们十分关心的问题，然【rán】而教【jiāo】育部门并没有公布权【quán】威的食品科学专业大【dà】学排名，但【dàn】是公布了食品科学【xué】与工程学科评估结果，而食品科【kē】学是食【shí】品科学与【yǔ】工程【chéng】一【yī】级学科下属的【de】二级学科/专业，以下是具体评估结果一览表，供大家参考。

全国食品科学与工程学科评估结果

食品科学专业相关介绍：

食【shí】品科学可以定【dìng】义为应用基础科学及【jí】工【gōng】程知识来【lái】研究食品的物理、化学及生化【huà】性质及食品加工原理的一门科学。食【shí】品科学大致分【fèn】为食品化学【xué】、食品工【gōng】程【chéng】、食品微生物学【xué】等几个【gè】分支。

食【shí】品【pǐn】化学：从化【huà】学角度和分子水平上研究食品的化学【xué】组成、结构、理化性【xìng】质、营养和【hé】安【ān】全性质【zhì】以及他们在生【shēng】产、加工、贮存【cún】和运销的过程【chéng】中的变化及其【qí】对食【shí】品品质和食品安全性影【yǐng】响的科【kē】学【xué】，是为【wéi】改善食品品质【zhì】、开发食【shí】品新【xīn】资源、革【gé】新食品加工工【gōng】艺和贮运技【jì】术、科学调整膳食结构、改进食品包装【zhuāng】、加强食品质量控【kòng】制及提高食品原料加工和综【zōng】合利用水平【píng】奠定理论【lùn】基础的学科。