烹饪与营养教育专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，烹饪与营养教育专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的烹饪与营养教育专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、烹饪与营养教育专业简介

本专业培养具有熟【shú】练的烹饪工艺【yì】实【shí】践技【jì】艺、宽【kuān】厚的烹饪【rèn】科学【xué】理论以及相应的餐饮管理知识与营【yíng】销业【yè】务能力的高级职业技【jì】术人才。能从事大【dà】、中型饭店及集【jí】团【tuán】餐饮【yǐn】部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2、烹饪与营养教育专业主要课程

烹饪原【yuán】料学、食品【pǐn】卫生与安全、烹饪营养学、中【zhōng】国饮食【shí】保健学、烹调【diào】工艺学【xué】、面点工艺学、中国名菜、管理【lǐ】学原理【lǐ】、餐饮管理与【yǔ】实务中【zhōng】国药膳、烹饪美【měi】学、厨房英语等。

3、烹饪与营养教育专业培养目标

培养目标

本专业培养具有较扎【zhā】实【shí】专业知识和较强的实【shí】践能力、具有【yǒu】创【chuàng】新能力【lì】的餐饮【yǐn】企业管理人才；培养药【yào】膳【shàn】、食品【pǐn】营养研【yán】究【jiū】机构科研工作人员；培养具备营养师资【zī】格和【hé】承担【dān】高职高专院校教学能力【lì】的应用【yòng】型师资和高级专业人才。

培养要求

1.熟练掌握烹饪与营养的基【jī】本知【zhī】识、基【jī】本技【jì】能及相近学科的基础【chǔ】知识；
2.了解【jiě】烹【pēng】饪学科的【de】发展前沿，具【jù】备利【lì】用【yòng】烹【pēng】饪与营养理论解决实际问题的能力；
3.熟悉教育【yù】法规，了解职业【yè】教【jiāo】育规【guī】律，掌握并能够初步运【yùn】用教育学、心【xīn】理【lǐ】学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备【bèi】从【cóng】事烹饪与营养教学和烹饪【rèn】与【yǔ】营养教学研【yán】究的基本技【jì】能；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具【jù】有撰写科技论文和开展【zhǎn】科学研究【jiū】的初步能力有【yǒu】较强【qiáng】的专业实践操作技能，并获【huò】得【dé】相应的技【jì】能等级证书。

4、 烹饪与营养教育专业就业方向与就业前景

本专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。