乳品工程专业属于什么大类 哪个门类

乳品工程【chéng】专业属于食品科【kē】学【xué】与【yǔ】工程类【lèi】，属于工学门类。乳品工程【chéng】专业代码为082704，层【céng】次为【wéi】本科，修业年限为四【sì】年，毕业可授予工学学士学位【wèi】。另外【wài】食品科学与【yǔ】工程类下还有食品【pǐn】科【kē】学与工程、食品质量与安全、粮食工【gōng】程、酿酒【jiǔ】工程、葡萄【táo】与葡萄酒【jiǔ】工程、食品【pǐn】营养与检验教育【yù】、烹饪与营【yíng】养教育、食品安全与检测、食品【pǐn】营养与【yǔ】健康、食用菌科【kē】学与工程【chéng】等专业可供【gòng】大家选择，以下附上了食【shí】品【pǐn】科学与工程类【lèi】专业名单及专业代码一览表，供大家参考。

注：专业代码后加T代表特设专业。

乳品工程主要研究生物化学、乳【rǔ】品化学、乳品微生物【wù】、乳品加【jiā】工【gōng】、食品营养等方面的基本知识和【hé】技【jì】能，在乳品【pǐn】加工行业进行【háng】乳制【zhì】品加工、研发、品质检测等【děng】。例如：生牛乳加工成牛奶【nǎi】、炼乳，研发婴幼儿配方奶【nǎi】粉，生【shēng】牛乳【rǔ】发【fā】酵制成【chéng】酸奶，生【shēng】产加工奶【nǎi】片【piàn】、奶酪、奶油等【děng】各类乳制品。